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Ricettario
Categorie » Ricette Pugliesi
Minestra alla lecceseMinestra alla leccese   

IngredientiIngredienti  
  • 1 lt 1/2 fave fresche
  • 200 g cipollotti
  • 1 gambo sedano
  • 4 carciofi
  • q.b. succo limone
  • 6 cucchiai olio d'oliva
  • 2 sale o dadi


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:Si
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:7 (minuti)
Visite:2717
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:22.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Mondate i carciofi, togliete le foglie dure e le punte; tagliateli a spicchi e teneteli a bagno in acqua e succo di limone. Sgranate le fave, mettetele in una casseruola con un litro d’acqua, aggiungete i cipollotti e il sedano tagliuzzati e i carciofi scolati. Portate a bollore, salate o mettete i dadi, versate l’olio, incoperchiate e cuocete un’oretta.

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