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Ricettario
Categorie » Ricette Trentine
PeveradaPeverada   

IngredientiIngredienti  
  • 30 g burro
  • 4 cucchiai pan grattato
  • 1 chiucchiaio farina bianca
  • 1 spruzzata vino bianco
  • 1 mestolo brodo
  • q.b. sale
  • 1 cucchiaino pepe appena macinato
  • 2 chiodi di garofano


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:Si
Tempo di preparazione:12 (minuti)
Visite:2790
Valutazione:7,00 (1 Voti)
Data inserimento:19.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Soffriggete col burro in un tegame il pangrattato, la farina e l’aglio. Appena intrisi, spruzzate col vino e fatelo consumare, poi versate il brodo: regolate di sale, pepate e unite i chiodi di garofano. Cuocete a fuoco basso per una mezz’oretta. Togliete l’aglio, i chiodi di garofano e servite.
NoteNote  Questa salsa, che in Trentino è considerata un contorno, deve risultare di media consistenza: regolatevi perciò col brodo. Se non gradite il sapore dell’aglio potete sostituirlo con un peperone tritato, messo a metĂ  cottura.

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