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Ricettario
Categorie » Ricette Venete
PearĂ PearĂ    

IngredientiIngredienti  
  • q.b. midollo di bue
  • 1 noce di burro
  • q.b. pangrattato
  • q.b. brodo
  • 1 cucchiaino pepe
  • q.b. sale


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Tempo di preparazione:10 (minuti)
Tempo di cottura:180 (minuti)
Visite:2852
Valutazione:4,25 (4 Voti)
Data inserimento:19.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  In un tegame, possibilmente di coccio, fate fondere col burro il midollo tagliuzzato: aggiungete il pangrattato e appena avrĂ  assorbito tutto il grasso, versate il brodo e lasciate sobbollire a fuoco bassissimo per un paio d’ore. Pepate abbondantemente e salate il necessario, rimescolando di tanto in tanto. Servite questa salsa come accompagnamento a bolliti.

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