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Ricettario
Categorie » Ricette Toscane
Sugo con le anguilleSugo con le anguille   

IngredientiIngredienti  
  • 200 g anguille piccole
  • 200 g foglie di bietola tagliate a listarelle
  • 4 cucchiai olio d'olva
  • 100 g pomodori pelati
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 ciuffetto prezzemolo e basilico tritato
  • 1 spruzzata vino bianco secco
  • q.b. sale
  • q.b. pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:7 (minuti)
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Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:23.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  In un tegame soffriggete nell’olio il trito preparato, unite le anguille a pezzetti e, appena rosolate, aggiungete il vino, le bietole e il pomodoro: salate e pepate. Cuocete una mezz’oretta, finchĂ© le bietole saranno cotte e il sugo sarĂ  limpido. Condite con questo sugo spaghetti o bavettine. Aumentando le dosi potete preparare un ottimo secondo piatto.

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