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Ricettario
Categorie » Ricette Toscane
Sugo di carneSugo di carne   

IngredientiIngredienti  
  • 250 g polpa di manzo
  • 1 carato
  • 1 gambo di sedano
  • 1/2 cipolla
  • q.b. basilico tritato
  • 6 cucchiai olio d'oliva
  • 1/2 bicchiere vino rosso
  • 300 g pomodori pelati
  • 20 g funghi secchi
  • q.b. sale
  • q.b. pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Tempo di preparazione:5 (minuti)
Visite:2750
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:19.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Mettete in una casseruola, meglio se di coccio, la carne, le verdure tritate, l’olio, sale e pepe: rosolate e, quando il tutto sarĂ  asciutto, bagnate col vino e fatelo consumare a fuoco vivace. Unite poi i pomodori tritati (o il concentrato sciolto in un mestolino di acqua calda), mettete il coperchio e cuocete un’oretta a fuoco bassissimo. Unite i funghi tritati e la loro acqua, facendo attenzione alla terra rimasta sul fondo. Quando il sugo sarĂ  condensato, servite su pasta, riso, gnocchi o polenta.

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