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Ricettario
Categorie » Ricette Siciliane
Rotolo rusticoRotolo rustico   

IngredientiIngredienti  
  • 350 gr pasta da pane giĂ  lievitata
  • olio d’oliva
  • pecorino fresco, caciotta o ricotta
  • acciughe dissalate e deliscate


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:Si
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:12 (minuti)
Visite:3187
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:23.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Rimpastate la pasta giĂ  lievitata aggiungendo qualche cucchiaio d’olio e tiratela in forma ovale e piuttosto sottile sulla spianatoia leggermente infarinata. Distribuite sulla superficie, lasciando libere due dita di pasta tutt’attorno, il formaggio tagliato a pezzettini o sbriciolato e le acciughe spezzettate. Arrotolate la pasta su se stessa e schiacciate il rotolo alle due estremitĂ : ungete la superficie con olio. Disponete il rotolo su una teglia unta e infornate a 230 gradi per una mezz’oretta. Servite a fette. Al ripieno potete aggiungere della salsa di pomodoro ed eventualmente del finocchietto selvatico e sostituire le acciughe con salsiccia secca affettata o salame.

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