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Ricettario
Categorie » Ricette Umbre
Trote in padellaTrote in padella   

IngredientiIngredienti  
  • 4 x 250 gr trote
  • olio d’oliva
  • 3 cucchiai colmi pangrattato
  • una manciata prezzemolo tritato
  • abbondante succo di limone
  • sale, pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:30 (minuti)
Visite:6438
Valutazione:4,00 (1 Voti)
Data inserimento:23.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Squamate, svuotate, lavate e asciugate le trote. Amalgamate 2 cucchiai di pangrattato col prezzemolo, sale e pepe, inumidite con succo di limone e introducete questo composto nel ventre delle trote. Scaldate qualche cucchiaio d’olio in una padella, mettete le trote passate nel rimanente pangrattato e cuocetele una decina di minuti per parte, prima a fuoco vivace perchĂ© si formi una crosticina dorata in superficie, quindi a calore moderato per permettere che cuociano internamente. Saranno pronte quando avranno gli occhi sporgenti e bianco-opachi. Servite le trote caldissime, irrorate con olio crudo e succo di limone.

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