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Ricettario
Categorie » Ricette Marchigiane
Sarde all’anconetanaSarde all’anconetana   

IngredientiIngredienti  
  • 800 gr sarde
  • 500 gr pomodori pelati
  • 1 cipolla affettata
  • 4 cucchiai olio d’oliva
  • una generosa spruzzata vino bianco secco
  • un cucchiaino semi di finocchio pestati
  • un cucchiaio pangrattato
  • q.b. sale, pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:12 (minuti)
Visite:6565
Valutazione:7,00 (2 Voti)
Data inserimento:23.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Soffriggete in un tegame con olio la cipolla, spruzzatela col vino, fatelo consumare velocemente, versate i pelati spezzettati, salate, pepate e cuocete a fuoco medio per un quarto d’ora circa. Nel frattempo, togliete la testa alle sarde, apritele dalla parte del ventre e levate delicatamente le interiora e la lisca. Lavatele, asciugatele e dispone- tele in una pirofila. Salate, pepate, distribuite la polvere di semi di finocchio e il sugo. Spolverizzate con pangrattato e mettete in forno, giĂ  caldo, a 200 gradi per una ventina di minuti. Servite.

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