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Ricettario
Categorie » Ricette Abruzzesi
RagĂą dRagĂą d'agnello e peperoni   

IngredientiIngredienti  
  • 200 g polpa d'agnello tagliata a pezzetti
  • 5 cucchiai olio d'oliva
  • 2 spicchio d'aglio
  • 1/3 peperoncino piccante
  • 1 foglia d'alloro
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco
  • 300 g pomodori pelati
  • 2 peperoni polposi
  • q.b. sale


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Calorie:4 K.cal.
Tempo di preparazione:20 (minuti)
Tempo di cottura:7 (minuti)
Visite:2660
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:19.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  In un tegame, meglio se di terracotta, imbiondite l’aglio con l’alloro e il peperoncino, rosolate la carne e, quando sarĂ  asciutta e dorata, togliete l’aglio e il peperoncino; salate e versate il vino, fatelo evaporare a fuoco vivace, poi unite i pomodori spezzettati e i peperoni senza semi e tagliati a listarelle. Portate a bollore, regolate di sale, coprite e cuocete a fuoco basso finchĂ© il sugo sarĂ  condensato e la carne sarĂ  cotta.

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