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Ricettario
Categorie » Ricette Pugliesi
Carne in umidoCarne in umido   

IngredientiIngredienti  
  • 600 g carne di manzo tagliata a bocconi
  • 6 cucchiai olio d'oliva
  • 1 spicchi d'aglio
  • 1 pizzico origano
  • q.b. basilico
  • 1/2 bicchiere vino rosso
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • q.b. sale, pepe


Difficoltà:Media
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:5 (minuti)
Visite:3788
Valutazione:10,00 (2 Voti)
Data inserimento:23.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  In una casseruola di coccio, rosolate nell’olio la carne; quando sarĂ  dorata, aggiungete l’aglio, bagnate col vino e fatelo evaporare, salate e pepate; versate il concentrato sciolto in un mestolo d’acqua calda, spolverizzate con l’origano, mettete il basilico, coprite e cuocete, col coperchio, a fuoco bassissimo, per almeno un’ora e mezza. Rimescolate di tanto in tanto. Col sugo e con pecorino grattugiato potete condire una pastasciutta.

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