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Ricettario
Categorie » Ricette Calabresi
BaccalĂ  alla cosentinaBaccalĂ  alla cosentina   

IngredientiIngredienti  
  • 800 gr baccalĂ  giĂ  ammollato
  • 400 gr patate spellate e affettate
  • 2 peperoni carnosi tagliati a listarelle
  • una decina di cucchiai olio d’oliva
  • sale


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:7 (minuti)
Visite:2524
Valutazione:6,00 (1 Voti)
Data inserimento:23.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Lavate il baccalĂ , spellatelo, togliete le lische e tagliatelo a pezzi. Mettetelo in una tortiera a strati con patate e peperoni; salate e pepate. Irrorate d’olio, coprite a filo con acqua e mnfornate a 200 gradi per tre quarti d’ora circa. A fine cottura l’acqua dovrĂ  essere tutta consumata. Questa preparazione si può cuocere anche direttamente sul fuoco, ma bassissimo.

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