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Ricettario
Categorie » Ricette Campane
Sugo alla puttanescaSugo alla puttanesca   

IngredientiIngredienti  
  • 500 g pomodori pelati
  • 2 spicchi d'aglio
  • 7 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaio capperi sotto sale
  • 80 g olive nere sgocciolate
  • 1 peperoncino piccante senza semi
  • q.b. origano
  • 3 acciughe dissalate e deliscate
  • q.b. prezzemolo tritato


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Tempo di preparazione:20 (minuti)
Visite:3027
Valutazione:4,33 (3 Voti)
Data inserimento:19.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  In una padella larga rosolate l’aglio e il peperoncino, toglieteli e aggiungete i pomodori, i capperi sciacquati, le olive e le acciughe spezzettate. Rimescolate e cuocete velocemente, regolate di sale e mettete l’origano. Prima di scolare la pasta (vermicelli o spaghetti), aggiungete al sugo il prezzemolo e quindi la pasta scolata al dente: fatela saltare un attimo e servitela senza formaggio.

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