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Ricettario
Categorie » Ricette Pugliesi
RagĂą del macellaioRagĂą del macellaio   

IngredientiIngredienti  
  • 600 g carne d'agnello, maiale manzo (o cavallo) e vitello tagliati a tocchi
  • 8 cucchiai olio d'oliva
  • 1/2 cipolla
  • 400 g pomodori pelati
  • 1 spruzzata vino rosso
  • q.b. sale
  • abbondante pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:15 (minuti)
Visite:2662
Valutazione:10,00 (1 Voti)
Data inserimento:19.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Soffriggete nell’olio la cipolla, mettete le carni e fatele rosolare bene; spruzzate col vino e, appena consumato, mettete i pomodori spezzettati. Salate, pepate, incoperchiate e cuocete un’oretta a fuoco basso, rimescolando di tanto in tanto.Col sugo di questo “ragù” si condiscono orecchiette o cavatieddi o altra pasta corta.

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