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Ricettario
Categorie » Ricette Liguri
CobellettiCobelletti   

IngredientiIngredienti  
  • pasta frolla
  • crema pasticcera
  • 200 gr zucca e cedro canditi
  • una manciata pinoli
  • cannella in polvere
  • qualche pistacchio o mandorle
  • burro
  • zucchero a velo


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:6
Tempo di preparazione:7 (minuti)
Visite:6734
Valutazione:8,00 (1 Voti)
Data inserimento:24.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Preparate la "crema pasticcera", aggiungete i canditi e i pistacchi tagliati a pezzettini, i pinoli e la cannella, e cuocete ancora una decina di minuti, sempre rimescolando: lasciate raffreddare. Nel frattempo imburrate delle formine smerlate per tartellette, tirate sulla spianatoia col matterello infarinato la pasta frolla alta uno o due mm: foderate le formine, riempitele con la crema e copritele con altra pasta che, premendo sul bordo, rimarrĂ  smerlata. Mettete in forno a 220 gradi per una mezz’oretta. Sfornate quindi i “cobelletti”, lasciateli intiepidire, toglieteli dalle formine e serviteli, spolverizzati con zucchero a velo passato attraverso un colino fitto.
NoteNote  Se usate la pasta frolla surgelata fatela disgelare per tempo. I pistacchi si spellano immergendoli qualche minuto in acqua bollente, come le mandorle.

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