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Ricettario
Categorie » Ricette Friulane
Patate in fissonePatate in fissone   

IngredientiIngredienti  
  • 1 kg patate
  • 70 g lardo
  • 100 g pancetta
  • 1 cucchiaio olio d'oliva
  • 1 cipolla affettata
  • q.b. sale, pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Tempo di preparazione:20 (minuti)
Visite:6843
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:24.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Lessate le patate, spellatele e tagliatele a fette o a tocchetti. In una padella, possibilmente di ferro, soffriggete nell’olio il lardo pestato e tagliato a pezzettini e la cipolla. Appena questa sarà imbiondita e il lardo avrà perso il suo grasso, mettete le patate, salatele, pepatele e, rimescolando. schiacciatele. Fate fare una crosticina dorata da una parte, voltate il tutto, aiutandovi con un piatto o con un coperchio e, quando anche dall’altro lato sarà dorato, servite.

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