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Ricettario
Categorie » Ricette Toscane
Fagiolini alla fiorentinaFagiolini alla fiorentina   

IngredientiIngredienti  
  • 500 g fagiolini teneri
  • 5 cucchiai olio d'oliva
  • 1/2 cipolla affettata
  • 1 pizzico semi di finocchio pestati
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 200 g pomodori pelati
  • q.b. sale, pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:Si
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:7 (minuti)
Visite:6226
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:24.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Mondate e lavate i fagiolini, bolliteli in acqua senza sale e a recipiente scoperto. Scolateli a metĂ  cottura. In un tegame cuocete la cipolla nell’olio, salatela e copritela perchĂ© non prenda colore. Aggiungete i fagiolini, la polvere di semi di finocchio, sale e pepe. Fate insaporire, poi versate il concentrato sciolto in un mestolino d’acqua calda. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco basso una ventina di minuti. Quando i fagiolini saranno cotti, se necessario, fate addensare il sugo a fuoco vivo. Servite.

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