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Ricettario
Categorie » Ricette Laziali
Peperoni in tegamePeperoni in tegame   

IngredientiIngredienti  
  • 4 peperoni grossi polposi verdi
  • 6 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cipollina affettata sottile
  • 300 g pomodori pelati spezzettati
  • q.b. sale


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:Si
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:7 (minuti)
Visite:6514
Valutazione:5,25 (4 Voti)
Data inserimento:24.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Abbrustolite i peperoni sul fuoco, staccate la pellicina bruciacchiata, sciacquateli sotto l’acqua corrente, togliete gambo e semi e tagliateli a pezzi. Mettete in un tegame l’olio e la cipolla. fatela imbiondire a fuoco dolce e aggiungete i pomodori: quando incominceranno a bollire, unite i peperoni e salate. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco medio per almeno 15 minuti, rimescolando spesso. I peperoni, a fine cottura, devono essere morbidi e il sugo concentrato, ma non troppo.

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