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Ricettario
Categorie » Ricette Toscane
CastagnaccioCastagnaccio   

IngredientiIngredienti  
  • 200 gr farina di castagne
  • 5 cucchiai olio d’oliva
  • 1/3 lt (una trentina di cucchiai) di acqua fredda
  • un pizzico sale
  • fogliette di rosmarino
  • una manciata pinoli e una di uvetta sultanina ammollata


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:6
Tempo di preparazione:7 (minuti)
Visite:6703
Valutazione:10,00 (1 Voti)
Data inserimento:24.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Versate la farina di castagne in una terrina, unite il sale e due cucchiai di olio d’oliva, mescolate e aggiungete a poco a poco l’acqua, sempre rimescolando con un cucchiaio di legno, finchĂ© otterrete un impasto molle e senza grumi. Ungete una tortiera bassa e larga almeno 26 cm. (la piĂą indicata sarebbe di rame stagnato) e versatevi il composto. Cospargete la superficie col rosmarino, i pinoli e l’uvetta asciugata: irrorate col rimanente olio. Mettete il castagnaccio in forno a 220 gradi finchĂ© sarĂ  di colore bruno e la crosta avrĂ  le crepe.

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