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Ricettario
Categorie » Ricette Marchigiane
Piconi marchigianiPiconi marchigiani   

IngredientiIngredienti  
  • pasta frolla
  • 200 gr ricotta asciutta e soda
  • 3 tuorli di uovo
  • 3 cucchiai zucchero
  • un pizzico cannella in polvere
  • buccia grattugiata di un limone
  • un bicchierino rum
  • burro per la placca del forno


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:6
Tempo di preparazione:7 (minuti)
Visite:8539
Valutazione:10,00 (2 Voti)
Data inserimento:24.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Preparate la "pasta frolla" e lasciatela riposare. Nel frattempo mettete in una terrina la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la cannella, la buccia di limone e il rum. Amalgamate bene gli ingredienti, sbattendoli con un cucchiaio di legno. Stendete la pasta alta qualche millimetro e ritagliatene tanti dischi di circa 8 cui. di diametro: mettete nel centro di ognuno un cucchiaio di ripieno, ripiegate la pasta e pressatela tutt’attorno. Disponete i “piconi” sulla placca del forno imburrata, pennellateli con albume leggermente sbattuto (o con latte) e mettete in forno a 220 gradi per una mezz’oretta. Infilate uno stecchino in un picone, se uscirĂ  asciutto, questi saranno pronti.

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