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Ricettario
Categorie » Ricette Pugliesi
Melanzane alla campagnolaMelanzane alla campagnola   

IngredientiIngredienti  
  • 800 g melanzane
  • q.b. olio d'oliva
  • 1 spicchi d'aglio tritato
  • 1 manciata mentuccia, basilico e prezzemolo tritati
  • q.b. sale, pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:Si
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:30 (minuti)
Visite:6840
Valutazione:5,50 (2 Voti)
Data inserimento:24.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Tagliate le melanzane a fette alte circa 2 cm. Mettetele a bagno in acqua e sale per una mezz’oretta, scolatele, asciugatele e arrostitele su una graticola o in una padella di ferro da ambo le parti. Quando saranno cotte, disponetele su un piatto, a strati, col trito preparato, sale, pepe e abbondante olio. Sono migliori servite dopo qualche ora.

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