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Ricettario
Categorie » Ricette Pugliesi
Peperonata pugliesePeperonata pugliese   

IngredientiIngredienti  
  • 400 g peperoni grossi polposi
  • 6 cucchiai olio d'oliva
  • 1 manciata prezzemolo tritato
  • 1 spicchi d'aglio tritato
  • 150 g cipolla affettata
  • 500 g pomodori pelati pugliesi
  • q.b. sale, pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:Si
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:12 (minuti)
Visite:7811
Valutazione:6,00 (4 Voti)
Data inserimento:24.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  In un tegame fate insaporire, nell’olio, il trito di prezzemolo e aglio, aggiungete i peperoni, senza semi e filamenti, tagliati a strisce, le cipolle affettate sottili, i pomodorini spezzettati, sale e pepe. Coprite e cuocete per una mezz’oretta. Il sugo, a fine cottura, dovrĂ  essere addensato. A Taranto, con questa peperonata condiscono la pastasciutta.

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