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Ricettario
Categorie » Ricette Calabresi
Carciofi e patateCarciofi e patate   

IngredientiIngredienti  
  • 8 carciofi
  • q.b. succo di limone
  • 600 g patate
  • q.b. pangrattato
  • q.b. pecorino o parmigiano grattugiato
  • q.b. prezzemolo tritato
  • 1 spicchi d'aglio tritati
  • q.b. olio d'oliva
  • q.b. sale, pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:Si
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:30 (minuti)
Tempo di cottura:12 (minuti)
Visite:6853
Valutazione:6,33 (3 Voti)
Data inserimento:24.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Mondate i carciofi, togliete le foglie dure e le punte, tagliateli in 8 spicchi e metteteli a bagno in acqua con succo di limone. Spellate, lavate e affettate le patate. Ungete una tortiera, spolverizzatela di pangrattato, disponete a strati i carciofi scolati e le patate, distribuendo su ogni strato il trito di prezzemolo e aglio, un filo d’olio, sale e pepe, e spruzzando d’acqua. Proseguite fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con pangrattato e olio. Mettete in forno a 220 gradi per tre quarti d’ora circa. Servite. E un piatto ottimo anche freddo.

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