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Ricettario
Categorie » Ricette Siciliane
Insalata riccaInsalata ricca   

IngredientiIngredienti  
  • 1 cespo lattuga
  • 2 pomodori maturi
  • 1 finocchi
  • 1 cipolla
  • 1 cuore di sedano
  • q.b. rapanello
  • 100 g tonno sott'olio spezzettato
  • 4 acciughe dissalate, deliscate e spezzettate
  • 1 manciata olive verdi snocciolate
  • 2 uova sode
  • 1 pizzico origano
  • q.b. olio d'oliva
  • q.b. aceto (facoltativo)
  • q.b. sale, pepe


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:30 (minuti)
Visite:6732
Valutazione:3,00 (1 Voti)
Data inserimento:24.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Lavate e asciugate le verdure, tagliate la lattuga a listarelle, affettate i pomodori, il finocchio, il sedano, i rapanelli e la cipolla (lasciate a bagno in acqua fredda quest’ultima perché perda il suo sapore forte). Riunite tutte le verdure in una insalatiera. aggiungete le acciughe, il tonno, le olive e l’origano. Condite con olio, aceto, sale e pepe; decorate con le uova sode e servite. In questa insalata si possono ovviamente variare le verdure. Acciughe e tonno si possono sostituire con carne lessata di manzo o di pollo, le olive verdi con olive nere e caciocavallo affettato.

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