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Ricettario
Categorie » Ricette Siciliane
Torta di zucchineTorta di zucchine   

IngredientiIngredienti  
  • 400 g zucchine
  • q.b. pangrattato
  • q.b. latte tiepido
  • 1 pizzico zucchero
  • 1/2 buccia di limone grattugiata
  • 3 uova
  • q.b. parmigiano reggiano grattugiato
  • q.b. sale
  • q.b. burro


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:Si
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:7 (minuti)
Visite:6734
Valutazione:4,00 (1 Voti)
Data inserimento:24.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Lavate e spuntate le zucchine, grattugiatele o passatele nell’affettaverdure col disco a fori più piccoli. Mettete il ricavato in una terrina e amalgamatelo bene con un paio di cucchiai di pangrattato imbevuto nel latte, lo zucchero e la buccia di limone. Aggiungetevi le uova sbattute a parte con un pizzico di sale e il formaggio grattugiato: rimescolate per legare tutti gli ingredienti. Versate il composto in una tortiera larga circa cm. 24 imburrata, e passata di pangrattato, livellatelo, spolverizzate la superficie con pangrattato e distribuite dei fiocchettini di burro. Mettete in forno già caldo a 200 gradi per una mezz’oretta, poi a 250 gradi per cinque minuti, perché si formi una crosticina dorata. Servite

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