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Ricettario
Categorie » Ricette Liguri
Sugo di cozzeSugo di cozze   

IngredientiIngredienti  
  • 500 g cozze
  • 5 cucchiai olio d'oliva
  • 1 spicchi d'aglio
  • 1/3 cipolla
  • q.b basilico
  • q.b. rosmarino
  • 300 g pomodori pelati
  • q.b. vino rosso
  • q.b sale
  • q.b. prezzemolo tritato


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:10 (minuti)
Tempo di cottura:20 (minuti)
Visite:2453
Valutazione:Nessuna valutazione
Data inserimento:19.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Raschiate e lavate le cozze, mettetele in una padella col coperchio e, a fuoco vivo, fatele aprire: bastano pochi minuti. Quando saranno aperte, togliete i molluschi dalle conchiglie. In un padellino soffriggete nell’olio il trito di verdure, unite i pomodori spezzettati, spruzzate col vino, fatelo consumare e mettete i molluschi e il prezzemolo. Appena il tutto sarà caldo, servite.

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