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Ricettario
Categorie » Ricette Toscane
Pappa col pomodoroPappa col pomodoro   

IngredientiIngredienti  
  • 250 g pane casareccio raffermo
  • 1 lt 1/4 brodo bollente
  • 600 g pomodori freschi spellati e senza semi
  • 1/2 cipolla tritata
  • 2 spicchio d'aglio tritato
  • q.b. olio d'oliva
  • 1 mazzolino basilico


Difficoltà:Bassa
Vegetariana:No
Numero di persone:4
Tempo di preparazione:7 (minuti)
Visite:2672
Valutazione:5,00 (2 Voti)
Data inserimento:21.May.2007
Autore:Ricettario
PreparazionePreparazione  Mettete in una terrina il pane spezzettato. versatevi sopra il brodo e lascia- telo ammollare finchĂ© sarĂ  spappolato. In una casseruola, in 5 cucchiai d’olio, soffriggete la cipolla e l’aglio, unite i pomodori spezzettati, lasciateli insaporire qualche minuto, quindi mettete i rametti di basilico e il pane. Cuocete una mezz’oretta, rimescolando spesso: a fine cottura il pane dovrĂ  essere completamente disfatto: togliete il basilico. La “pappa” è ottima sia calda che fredda, come anche riscaldata, con l’aggiunta di qualche cucchiaio di olio crudo.

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