Agnello al cren
Valutazione

Ingredienti

800 g carne d'agnello senz'osso

1 cipolla

q.b. pepe in grani

1 pizzico timo

1 foglia alloro

5 cucchiai aceto

q.b. brodo

1 manciata prezzemolo tritato

q.b. cren grattugiato

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	150 (minuti)
Visite:	174
Valutazione:	8,00 (1 Voti)
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Mettete in una casseruola gr. 20 di burro, la cipolla intera, il pepe, il timo, la foglia di alloro, l’aceto e un paio di mestoli di brodo. Portate a bollore e mettete la carne di agnello tagliata a pezzi. Cuocete a fuoco moderato finché il liquido sarà consumato e la carne sarà cotta: a questo punto fatela rosolare e disponetela su un piatto caldo, col poco sugo rimasto, scolato. In un tegamino fate spumeggiare e dorare il rimanente burro, toglietelo dal fuoco, aggiungete il cren e il prezzemolo, irrorate la carne e servite.

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