Agnello in rete

Agnello in rete
Valutazione

Ingredienti

1 cosciotto d'agello

1 rete di maiale

q.b. succo di limone o aceto

1 cipolla affettata

1 rametto rosmarino e salvia

2 cucchiai olio

30 g burro

q.b. sale

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	120 (minuti)
Visite:	129
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Mettete in un recipiente il cosciotto con succo di limone e la cipolla. copritelo d’acqua e lasciatelo a bagno per qualche ora. Scolatelo, asciugatelo e fatelo rosolare in una teglia con olio, burro e gli aromi: quando sarà dorato da ogni parte, salatelo e avvolgetelo nella rete di maiale, lavata in acqua leggermente tiepida. Mettetelo in forno a 200 gradi per un’ora e mezza abbondante. Servite.

Note Invece dell’agnello potete cucinare nella stessa maniera il capretto.

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