J.A.T. template series was designed 2006 by 4bp.de: www.4bp.de, www.oltrogge.ws
Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Toscane » Secondi di pesce
Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite
Anguille alla pisanaAnguille alla pisana   

IngredientiIngredienti  
  • 600 gr anguille appena nate
  • 5 cucchiai olio di oliva
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 rametto di salvia
  • 2 cucchiai pangrattato
  • q.b. sale, pepe
  • 2 uova intere (facoltative)


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:No
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:20 (minuti)
    Visite:169
    Valutazione:Nessuna valutazione
    Data inserimento:23.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Lavate le anguille in abbondante acqua fredda per eliminare la schiuma che producono: scolatele bene. Soffriggete in un tegame di coccio l’aglio e la salvia, unite le anguille e cuocetele una decina di minuti a fuoco medio: salate e pepate. In una scodella rompete le uova e sbattetele col pangrattato, versate il tutto nel tegame, rimescolate e, dopo qualche minuto, servite.
    NoteNote  E indicato accompagnare le anguille con polenta caldissima.

    Valutazione ricetta
    1 (Pessima)10 (Ottima)
    Ricette regionali