Arista toscana

Arista toscana
Valutazione

Ingredienti

1 kg lombata di maiale disossata

2 spicchi d'aglio

2 rametti rosmarino tritato

1 pizzico semi di finocchio pestati

q.b. sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	6
Tempo di preparazione:	120 (minuti)
Visite:	242
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Aggiungete sale e pepe al trito di aglio e rosmarino e ai semi di finocchio. Fate dei fori nella carne per il lungo e introducetevi gli odori. Passate tutta la superficie con sale e pepe abbondanti, legate l’arista con spago incolore, disponetela in una teglia e mettetela in forno già caldo a 220 gradi per un paio d’ore. Di tanto in tanto voltatela e bagnatela col grasso di cottura. Servitela, tenendo presente che è ottima anche fredda. Potete cuocere l’arista anche allo spiedo. Nel condimento rimasto si possono cuocere patate o altre verdure a piacere, che serviranno come contorno.

Menu principale

Ricette regionali

Cerca

Gastronomia e tradizione