Asparagi alla parmigiana

Asparagi alla parmigiana
Immagine ricetta: Asparagi alla parmigiana

Ingredienti

1,5 kg asparagi

100 g burro

4 cucchiai parmigiano-reggiano grattugiato

q.b. sale

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	297
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	30.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Tagliate agli asparagi la parte terrosa, raschiate la parte bianca, lavateli, legateli a mazzi in modo che le punte siano tutte alla stessa altezza e tagliate i gambi, pareggiandoli. Tuffateli in acqua bollente salata, lasciando fuori la parte verde. Copriteli, lasciateli bollire, secondo la grossezza. dai l5 ai 20 minuti, scolateli e slegateli. Disponeteli su un piatto di portata caldo con le punte che convergono verso il centro e cospargeteli di formaggio. A parte, in un padellino, fate dorare il burro, versatelo sugli asparagi e servite.

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