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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Calabresi » Secondi di pesce
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Baccalà alla cosentinaBaccalà alla cosentina   

IngredientiIngredienti  
  • 800 gr baccalà già ammollato
  • 400 gr patate spellate e affettate
  • 2 peperoni carnosi tagliati a listarelle
  • una decina di cucchiai olio d’oliva
  • sale


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:No
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:60 (minuti)
    Visite:303
    Valutazione:Nessuna valutazione
    Data inserimento:23.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Lavate il baccalà, spellatelo, togliete le lische e tagliatelo a pezzi. Mettetelo in una tortiera a strati con patate e peperoni; salate e pepate. Irrorate d’olio, coprite a filo con acqua e mnfornate a 200 gradi per tre quarti d’ora circa. A fine cottura l’acqua dovrà essere tutta consumata. Questa preparazione si può cuocere anche direttamente sul fuoco, ma bassissimo.

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    Ricette regionali