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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Piemontesi » Antipasti e salse
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Bagnet di pomodoriBagnet di pomodori   

IngredientiIngredienti  
  • 1 km pomodori sani e maturi
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 2 carote
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 rametto rosmarino
  • 1 foglia salvia
  • q.b. timo
  • q.b maggiorana
  • q.b. sale
  • q.b olio d'oliva
  • 1 cucchiaino aceto
  • q.b. zucchero
  • q.b. peperoncino rosso piccante

  • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:Si
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:20 (minuti)
    Tempo di cottura:180 (minuti)
    Visite:271
    Valutazione:Nessuna valutazione
    Data inserimento:19.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Mondate, lavate e tagliate a pezzi i pomodori, la cipolla, il sedano e le carote. Mettete il tutto in una casseruola, meglio se di coccio, con aglio, salvia, rosmarino, timo, maggiorana, peperoncino e sale. Cuocete col coperchio a fuoco bassissimo finché le verdure si spappoleranno. Passatele quindi al setaccio o al passaverdure, rimettete sul fuoco, con l’olio, l’aceto e, se si desidera, lo zucchero: regolate di sale. Fate condensare la salsa, se necessario, rimescolate e, quando sarà ben legata, servitela sia calda che fredda, con carne o uova.
    NoteNote  Se coperta d’olio si può conservare ir frigo per parecchi giorni.

    Valutazione ricetta
    1 (Pessima)10 (Ottima)
    Ricette regionali

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