Bagnet verde

Bagnet verde
Valutazione

Ingredienti

1 acciuga dissalata e deliscata

1 spicchio d'aglio

mollica di un panino ammollata nell'aceto

q.b. olio d'oliva

q.b. sale

100 g prezzemolo mondato

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	365
Valutazione:	6,00 (1 Voti)
Data inserimento:	19.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Tritate molto fini il prezzemolo, l’aglio e l’acciuga. Versate il trito in una scodella, unite la mollica strizzata e sbriciolata. Rimescolando con un cucchiaio di legno, versate a poco a poco abbondante olio d’oliva: la salsa dovrà essere liquida. Regolate di sale e servite in una salsiera con carni lessate. A piacere, potete aggiungere dei capperi tritati e un tuorlo d’uovo sodo, schiacciato con una forchetta. Questa salsa si accompagna con moltissimi piatti di carne e uova. Tipici del Piemonte i “pecc ‘d vaca” (mammelle di mucca lessate e affettate) e la “lengua in brusc” (lingua di vitello lessata e affettata) che costituiscono antipasti stuzzicanti.

Menu principale

Ricette regionali

Cerca

Gastronomia e tradizione

Risorse Utili