Cannelloni alla Barbaroux
Valutazione

Ingredienti

12 crèpes

200 g arrosto magro freddo

200 g brasato freddo

100 g prosciutto cotto magro

1 uovo

1 panino mollica imbevuta nel latte e strizzata

2 cucchiai grana grattugiato

1/2 lt besciamella con 2 cucchiai di grana

q.b. noce moscata, sale, pepe

q.b. burro e altro grana grattugiato

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	60 (minuti)
Visite:	205
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	22.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Preparate le crépes, cuocendole in un padellino di cm. 12 di base con 2 cucchiai di impasto per volta: ne otterrete 12. Passate nel tritatutto le carni e il prosciutto cotto, amalgamate il tutto con uovo, mollica di pane, formaggio, noce moscata, sale e pepe. Mettete un cilindro di ripieno su ogni crepe, arrotolate e disponete questi cannelloni, ben affiancati in un solo strato, in una pirofila imburrata. Distribuite sopra la besciamella, spolverizzatela con grana grattugiato e distribuite dei fiocchetti di burro. Metteteli in forno già caldo a 230 gradi finché si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Servite subito.

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