Carbonata

Ingredienti

800 g polpa di manzo

50 g burro

500 g cipolle

q.b. vino rosso

q.b. farina bianca

q.b. sale, pepe, noce moscata

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	15 (minuti)
Tempo di cottura:	90 (minuti)
Visite:	210
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	22.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Affettate le cipolle. Tagliate a pezzettini la carne, infarinateli leggermente e rosolateli in una casseruola nel burro. Togliete la carne, mettete le cipolle e fatele appassire; rimettete la carne, salate, pepate e portate a cottura bagnando, di tanto in tanto, col vino. Prima di servire date una grattugiata di noce moscata. La carne deve assumere un colore molto scuro. Invece del vino viene usata anche la birra.

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