Cassata sulmonese

Cassata sulmonese
Valutazione

Ingredienti

200 gr pan di spagna

200 gr burro tenuto a temperatura ambiente (o margarina)

150 gr zucchero a velo

4 tuorli d’uovo

60 gr cacao amaro

70 gr croccante

50 gr torrone

50 gr cioccolato fondente

liquore “Centerbe”

ciliege sotto spirito o confettini colorati

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	6
Tempo di preparazione:	40 (minuti)
Visite:	509
Valutazione:	10,00 (1 Voti)
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Rompete a pezzettini, separatamente, il croccante, il torrone e il cioccolato. In una terrina sbattete il burro con un cucchiaio di legno, unite lo zucchero a velo, i tuorli d’uovo, uno alla volta, sempre rimescolando. Dividete il composto in tre parti: alla prima aggiungete, sempre rimescolando, il cacao passato attraverso un colino; alla seconda il torrone e il cioccolato; alla terza il croccante. Mettete un cucchiaio di ogni composto in una scodella, amalgamateli e teneteli da parte. Dividete in quattro fette, orizzontalmente, il pan di spagna, disponetene una su un piatto, spruzzatela col liquore, spalmatela con una delle creme, poi proseguite gli strati, alternandoli con una crema e Pan di Spagna sempre spruzzato di liquore. Coprite l’ultimo strato di pan di spagna con le creme mescolate. Mettete in frigo. Al momento di servire decorate la superficie del dolce con le ciliege o coi confettini.

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