Castagnaccio
Valutazione

Ingredienti

200 gr farina di castagne

5 cucchiai olio d’oliva

1/3 lt (una trentina di cucchiai) di acqua fredda

un pizzico sale

fogliette di rosmarino

una manciata pinoli e una di uvetta sultanina ammollata

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	6
Tempo di preparazione:	60 (minuti)
Visite:	187
Valutazione:	10,00 (1 Voti)
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Versate la farina di castagne in una terrina, unite il sale e due cucchiai di olio d’oliva, mescolate e aggiungete a poco a poco l’acqua, sempre rimescolando con un cucchiaio di legno, finché otterrete un impasto molle e senza grumi. Ungete una tortiera bassa e larga almeno 26 cm. (la più indicata sarebbe di rame stagnato) e versatevi il composto. Cospargete la superficie col rosmarino, i pinoli e l’uvetta asciugata: irrorate col rimanente olio. Mettete il castagnaccio in forno a 220 gradi finché sarà di colore bruno e la crosta avrà le crepe.

Menu principale

Ricette regionali

Cerca

Gastronomia e tradizione