Costolette d'agnello alla cosentina

Costolette d'agnello alla cosentina
Valutazione

Ingredienti

800 g costolette d'agnello

10 cucchiai olio d'oliva

1 cipolla tritata

400 g pomodori maturi spezzettati senza semi

2 peperoni tagliati a listarelle

100 g olive verdi

1 manciata prezzemolo tritato

q.b. sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	45 (minuti)
Visite:	255
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Rosolate le costolettine da ambo le parti in qualche cucchiaio d’olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo. Aggiungete al sugo di cottura il rimanente olio, la cipolla, i pomodori, i peperoni e le olive; cuocete un quarto d’ora circa, unite le costolettine col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura.

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