J.A.T. template series was designed 2006 by 4bp.de: www.4bp.de, www.oltrogge.ws
Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Emiliane » Secondi di carne
Ultime ricette inseriteRicette più viste Ricette più gradite
Cotolette alla bologneseCotolette alla bolognese   

IngredientiIngredienti  
  • 4 fette fesa di vitello (400 g)
  • 1 uovo
  • q.b. pangrattato
  • 100 g burro o margarina
  • 4 fette prosciutto crudo
  • 80 g parmigiano reggiano (tagliato a lamelle)
  • q.b. sugo di pomodoro
  • q.b. sale


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:No
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:30 (minuti)
    Visite:324
    Valutazione:5,00 (1 Voti)
    Data inserimento:23.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Sbattete l’uovo con un pò di sale, immergetevi le fette di carne, poi passatele nel pangrattato, premendolo perché aderisca bene. In una padella larga imbiondite il burro, mettete le cotolette, in modo che non si sovrappongano e fatele dorare, da ambo le parti, a calore moderato, perché abbiano il tempo di cuocere. Disponete su ognuna il prosciutto e sopra il formaggio, abbassate il fuoco e mettete il coperchio finché il formaggio sarà sciolto. Servitele caldissime, distribuendo in superficie una cucchiaiata di sugo di pomodoro.

    Valutazione ricetta
    1 (Pessima)10 (Ottima)
    Ricette regionali