Crostini con fegatini
Valutazione

Ingredienti

4 fegatini di pollo

30 gr burro o margarina

una manciata prezzemolo

2 acciughe dissalate e deliscate

un cucchiaio capperi tritati

un cucchiaio raso farina

2 cucchiai acqua

q.b. sale, pepe

pane casereccio affettato raffermo

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	10 (minuti)
Tempo di cottura:	10 (minuti)
Visite:	299
Valutazione:	10,00 (1 Voti)
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Togliete ai fegatini il fiele, senza romperlo, e tritateli fini col prezzemolo; fateli insaporire nel burro e aggiungete il trito di acciughe e capperi, sale, pepe, farina e acqua. Cuocete pochi minuti, sempre rimescolando. Fate abbrustolire le fettine di pane e spalmatele col composto preparato. Servite i crostini caldi o freddi. Potete ridurre la dose di fegatini completando con milza di vitello spellata.

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