Fagioli in salsa
Valutazione

Ingredienti

400 g fagioli freschi sgranati

4 acciughe dissalate e deliscate

1 manciata prezzemolo tritato

2 spicchi d'aglio

3 cucchiai olio d'oliva

1/2 bicchiere aceto

q.b. sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	20 (minuti)
Visite:	151
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Lessate i fagioli in acqua pochissimo salata. Quando saranno cotti fate imbiondire, in un tegamino con l’olio, l’aglio, toglietelo, mettete il prezzemolo e le acciughe e fatele spappolare a fuoco bassissimo, aiutandovi con una forchetta: versate l’aceto, salate il necessario, pepate e bollite 5 mm. Nel frattempo scolate i fagioli conditeli in una terrina con la salsa preparata, lasciateli riposare coperti per una decina di minuti e servite.

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