Fagiolini alla fiorentina
Valutazione

Ingredienti

500 g fagiolini teneri

5 cucchiai olio d'oliva

1/2 cipolla affettata

1 pizzico semi di finocchio pestati

1 cucchiaio concentrato di pomodoro

200 g pomodori pelati

q.b. sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	60 (minuti)
Visite:	156
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Mondate e lavate i fagiolini, bolliteli in acqua senza sale e a recipiente scoperto. Scolateli a metà cottura. In un tegame cuocete la cipolla nell’olio, salatela e copritela perché non prenda colore. Aggiungete i fagiolini, la polvere di semi di finocchio, sale e pepe. Fate insaporire, poi versate il concentrato sciolto in un mestolino d’acqua calda. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco basso una ventina di minuti. Quando i fagiolini saranno cotti, se necessario, fate addensare il sugo a fuoco vivo. Servite.

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