Frittata affogata

Frittata affogata
Valutazione

Ingredienti

5 uova

2 cucchiai pangrattato

40 g burro

3 cucchiai olio d'oliva

1 spicchi d'aglio

1 cipolla, una manciatina di prezzemolo, gambo di sedano e qualche foglia di basilico tritati

300 g pomodori pelati

q.b. sale, pepe

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	40 (minuti)
Visite:	227
Valutazione:	10,00 (1 Voti)
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Sbattete le uova in una terrina con sale, pepe e il pangrattato. Sciogliete in una padella il burro, versatelo nella terrina, sbattete ancora velocemente e versate il tutto nella padella caldissima, rimasta appena unta. Quando la frittata comincia a rapprendersi, scuotete la padella per staccarla dal fondo, girate la frittata con l’aiuto di un piatto e cuocetela dall’altra parte. Appena cotta disponetela su un piatto e tagliatela a pezzi. Nella stessa padella imbiondite nell’olio l’aglio, toglietelo, mettete il trito preparato, soffriggetelo, poi versate i pomodori: salate, pepate e cuocete a fuoco vivace finché il sugo sarà condensato. Mettete la frittata e, dopo cinque minuti, servite.

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