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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Campane » Verdure
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Frittata di cavolfioreFrittata di cavolfiore   

IngredientiIngredienti  
  • 800 g cavolfiore sodo
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • 1/2 cipolla affettata
  • 4 uova
  • 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 ciuffo prezzemolo tritato
  • q.b. sale, pepe


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:Si
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:40 (minuti)
    Visite:241
    Valutazione:5,00 (1 Voti)
    Data inserimento:24.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Staccate con un coltellino, una a una, le cimette del cavolfiore dal gambo centrale: lavatele e scolatele. In una padella imbiondite la cipolla nell’olio, mettete il cavolfiore crudo, salate, incoperchiate e cuocete a fuoco basso per una ventina di minuti. In una terrina sbattete le uova col formaggio, il prezzemolo, sale e pepe, versate il contenuto della padella, amalgamate velocemente e riversate il tutto nella padella caldissima rimasta appena unta; cuocete la frittata qualche minuto per parte, voltandola con l’aiuto di un piatto.

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    Ricette regionali