Frittelle di patate crude

Frittelle di patate crude
Valutazione

Ingredienti

500 g patate

2 uova

2 cucchiai olio d'oliva

q.b. sale

q.b. olio per friggere

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	Si
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	194
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Spellate le patate, lavatele e grattugiatele o tagliatele a filetti sottilissimi con l’affettaverdure col disco a fori più piccoli, mettetele in un colino e fate perdere tutta la loro acqua. In una terrina sbattete le uova, aggiungete le patate (che si saranno scurite) e tanta farina, passata attraverso un colino, quanto basta per ottenere un composto né troppo denso né troppo liquido. Fate scaldare in una padella abbondante olio, versatevi il composto a cucchiate e friggete le frittelle da ambo le parti. Scolatele dorate, mettetele su una carta assorbente, salatele e servitele caldissime. Vengono anche servite, dopo averle fritte, zuccherate.

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