Frittura dolce piemontese

Frittura dolce piemontese
Valutazione

Ingredienti

1/2 lt latte

100 gr semolino

un pizzico sale

3 cucchiai zucchero

1 buccia di limone

1 uovo intero

60 gr burro o margarina o olio

pangrattato

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	247
Valutazione:	9,00 (1 Voti)
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Bollite il latte con sale, zucchero e buccia di limone, versate quindi a pioggia il semolino e, sempre rimescolando, a calore dolce, cuocete una decina di minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete l’uovo, rimescolate energicamente, poi versate il composto in un piatto fondo, bagnato e scolato. Livellate a due dita di altezza e lasciate raffreddare il composto nel piatto. Tagliatelo a rombi, passateli nel pan- grattato e friggeteli nel burro caldo. Appena dorati, serviteli spolverizzati di zucchero semolato. Questa “frittura” è una componente del “fritto misto”: in questo caso servitela senza spolverizzarla di zucchero.

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