Funghi trifolati

Funghi trifolati
Valutazione

Ingredienti

500 g funghi porcini

30 g burro

2 cucchiai olio d'oliva

1 spicchi d'aglio

1 manciata prezzemolo

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	30 (minuti)
Visite:	133
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	24.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Togliete ai funghi la terra, e l’eventuale verde sotto le cappelle, raschiandoli con un coltellino. Passateli con uno straccetto umido, non lavateli e affettateli. In una padella, con burro e olio, imbiondite l’aglio, quindi toglietelo, mettete i funghi e cuoceteli a fuoco abbastanza vivace, rimescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Poco prima di servirli, mettete prezzemolo e sale. I funghi devono rimanere nervosi. Si può preparare questo piatto anche con champignons: il risultato sarà naturalmente inferiore, ma sempre gradevole.

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