Gallina “su nuraghe”
Valutazione

Ingredienti

1 gallina (1 Kg circa)

1 cipolla media tritata

3 cucchiai olio d’oliva

noce moscata

1/2 lt Vernaccia

una manciata prezzemolo tritato

q.b. sale

crostoni di pane casareccio

Difficoltà:	Bassa
Vegetariana:	No
Numero di persone:	4
Tempo di preparazione:	150 (minuti)
Visite:	187
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	23.mag.2007
Autore:	Ricettario

Preparazione Pulite, svuotate, lavate e asciugate la gallina; togliete collo, zampe e la punta delle ali: tagliatela a pezzi. In una casseruola soffriggete la cipolla nell’olio, poi rosolate i pezzi di gallina, salateli e grattugiate la noce moscata. Bagnate con la Vernaccia alternando- la con acqua; lasciate evaporare ogni volta e portate a cottura a fuoco moderato. Quasi a fine cottura cospargete la gallina col prezzemolo, rimescolate e, dopo pochi minuti, servitela sui crostoni di pane col sugo.

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