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Ricette - La cucina tradizionale regionale italiana
Categorie » Ricette Abruzzesi » Secondi di pesce
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Guazzetto alla marinaraGuazzetto alla marinara   

IngredientiIngredienti  
  • 1 Km pesce misto (mormora, merluzzetti, spannocchi, scampi)
  • 8 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
  • 8 spicchi d’aglio
  • una manciata prezzemolo tritato
  • un cucchiaio aceto
  • 1 peperoncino piccante (facoltativo)
  • q.b. sala


    • Difficoltà:Bassa
    Vegetariana:No
    Numero di persone:4
    Tempo di preparazione:30 (minuti)
    Visite:375
    Valutazione:1,00 (2 Voti)
    Data inserimento:23.mag.2007
    Autore:Ricettario
    PreparazionePreparazione  Pulite, svuotate, lavate mormora e merluzzetti, togliete il guscio delle “code” a spannocchi e scampi. Sciacquateli. Portate a bollore in un tegame due-tre bicchieri d’acqua, con l’olio, l’aglio, il prezzemolo, l’aceto, il peperoncino e il sale. Mettete i pesci e, dopo una decina di minuti di cottura a fuoco vivace, togliete il peperoncino, regolate di sale e servite.

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    Ricette regionali